Чувство сытости одно из основных для человека. Оно выступает своеобразным стоп-сигналом в момент употребления пищи, помогает предотвратить переедание, появление лишнего веса и связанных с ним негативных последствий для здоровья. Но иногда это чувство наступает с некоторым опозданием или не наступает совсем. Из-за этого начинаются различные проблемы с питанием. Избежать их можно, если разобраться, что такое ощущение сытости.
Основные особенности
Ощущение сытости у человека наступает после того, как он съедает определенное количество пищи. Сытость определяется двумя ключевыми факторами:
• Индивидуальной предрасположенностью к конкретным продуктам питания, их усвоению.
• Окружением, в котором происходит прием пищи.
Чувство сытости не стоит путать с насыщением. Это понятие характеризует взаимодействие биологических веществ в организме, благодаря которому человек в какой-то момент испытывает желание прекратить прием пищи. Сигналы о завершении обеда или ужина поступают в мозг в то время, когда достаточно полезных веществ поступило в организм. Подобные сигналы помогают мозгу правильно оценить следующие параметры:
• Количество съеденного.
• Норму, которая будет достаточной для насыщения.
Известно, что продукты, в которых преобладает содержание «долгих» углеводов, с большой скоростью питают организм и гарантируют, что чувство сытости не пройдет долгое время. Человек все это время не будет ощущать себя голодным.
Помимо «долгих» углеводов, не терять ощущение сытости помогает пища белкового типа (мясо курицы, индейки, рыбные и морские продукты, молочная продукция и пр.). Особенность этой пищи заключается в том, что она дает возможность похудеть за счет уменьшения общей дневной калорийности на 440 единиц.
Однако следует знать о том, что сокращение общей калорийности требует правильной корректировки пищевых привычек. Иначе ощущения сытости достичь будет практически невозможно. Если с целью похудения планируется ограничить дневной рацион до 1,5 тыс. калорий, завтрак должен состоять именно из углеводосодержащих продуктов:
• Различных каш.
• Овощных, фруктовых культур.
Подходящим напитком станет чай с минимальным содержанием сахара или его заменителя.
Достижение чувства сытости
У каждого человека ощущение сытости приходит от употребления разной пищи и в разном объеме. Многие хотели бы ощущать себя сытыми от небольшого количества еды. Особенно это касается желающих похудеть и соблюдающих диету. Добиться подобного результата можно, если придерживаться конкретных рекомендаций:
• Хорошо пережевывать еду. Этот простой совет является очень действенным. За счет продолжительного жевания завтрак (обед, ужин) растягивается во времени. Сигнал о насыщении транслируется в мозг, когда человек съел лишь половину порции, а не всю.
• Включать в рацион продукты, содержащие волокна. Блюда, в которых присутствуют овощные, злаковые, бобовые, культуры, перевариваются долго. Дополнительно они способствуют синтезу гормона, передающему в мозг информацию о голоде.
• Увеличить пропорциональное содержание белка в дневном меню. Скорость переваривания белков ниже, чем углеводов. Значит, сытость будет ощущаться дольше.
• Сосредоточиться на трапезе. Не стоит во время обеда или ужина смотреть ТВ, говорить по телефону, искать что-то в интернете. Любые «отвлекающие маневры» увеличат количество съеденной пищи. Необходимо научиться осознано питаться. На это потребуется немало времени.
• Есть продукты, в которых много жидкости. Они обладают невысокой калорийностью, но эффективно блокируют ощущение голода. К числу таких продуктов относятся томаты, грейпфруты, салат, огурцы.
Еще одна рекомендация касается того, чтобы поменять руки, в которых человек привык держать столовые приборы. Правше стоит взять ложку в левую руку, левше — в правую. Многим подобный совет покажется абсурдным и неэффективным. Но он приносит желаемый эффект. Изменив свои привычки, человек утратит способность есть быстро (как будто автоматически). Объем съеденной им порции уменьшится.
Постоянный голод
Многим людям знакома ситуация, когда чувство сытости не ощущается после приема пищи. Это сигнал того, что в организме произошел определенный сбой. Его причины могут заключаться в следующем:
• Понижении уровня глюкозы в крови. Это проявляется в виде жажды и повышенного аппетита. Если подобная симптоматика присутствует часто, это может быть свидетельством сахарного диабета, требующего профессионального лечения.
• Соблюдении строгой диеты. Организм испытывает дефицит энергии, поэтому чаще обычного транслирует в мозг сигналы о том, что нужно поесть. Как только соблюдение диеты прекращается, проблема чаще всего уходит.
• Пустом желудке. Чувство голода — естественное проявление. Если человек будет игнорировать его в течение долгого времени, организму потребуется больше времени, чтобы ощутить сытость.
Иногда отсутствие сытости бывает спровоцировано ложным голодом. Он является своеобразной реакцией на проблемы психоэмоционального характера. Столкнувшиеся с ними люди часто пытаются бороться с помощью различных вкусностей (шоколада, конфет), быстро увеличивающих уровень серотонина. Этот гормон отвечает за хорошее настроение.
В отдельных случаях отсутствие чувства сытости является свидетельством заболеваний кардиосистемы, дисбаланса гормональных веществ. Выявить конкретную причину поможет медицинское обследование и консультация профессионального врача.
Читайте далее:
